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為什么朱泥壺是最適合泡工夫茶的茶具?

點擊數:795作者: 新浪微博 發布時間: 2018-07-02 15:03

導讀: 當時用蓋碗沖泡工夫茶夏天容易燙手,冬天不利于保溫,并且瓷器氣孔致密,結構單一,對茶葉的香氣、滋味并無提升效果。

問:為什么有人說朱泥壺是最適合泡工夫茶的茶具
答:潮州朱泥壺生長在工夫茶的故鄉潮州,其本身就是為了順應工夫茶的沖泡使用需要應運而生的。
自明代棄團改散,民間茶葉生產工藝蓬勃發展開始,潮人飲茶就蔚然成風。并且在以講潮州話為主的潮州府一帶演習出了自成體系的潮州工夫茶。
1、蓋碗沖泡易燙手
當時用蓋碗沖泡工夫茶夏天容易燙手,冬天不利于保溫,并且瓷器氣孔致密,結構單一,對茶葉的香氣、滋味并無提升效果。
潮州自古盛產陶瓷,加上本地礦土資源豐富,在長期的試驗對比中,發現朱泥結構致密卻又不失透氣保鮮性,更有提升茶葉香氣的效果,并且獨立的壺把使得出湯時手指不易直接接觸到茶湯也避免燙手,以本地朱泥制成的專為沖泡工夫茶的小茶壺便誕生了。
2、工夫茶沖泡投茶量大
因為潮州工夫茶沖泡講究滋味的濃儼,投茶量普遍非常大,壺大則滋味渙散,壺小則香聚,其他地方所制茶壺動輒200、300cc以上,并不適合沖泡潮州工夫茶,所以潮州本地所產100cc左右的朱泥小壺,對工夫茶來講,最為適宜。
潮州地處沿海,水路又十分發達,數百年來潮州民間陶瓷產業興盛不衰,一部分陶瓷手藝人在傳統生活陶瓷器皿制作技藝中挖掘、提煉,總結出了更精細、更復雜的工藝,專用于制作沖泡茶葉的小茶壺,代代相傳,一直沿襲至今。
潮州的茶壺,自然有潮州特有的氣場,尤其將她放置在一張傳統的工夫茶桌中間時,這種氣場,是最水乳交融的氣場。如果潮州工夫茶是中國工夫茶的活化石,那潮州朱泥壺就是這塊化石里的一片葉子。

關鍵詞:朱泥壺  茶具  

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